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BIO Kokosblütenzucker Es sind 2 Artikel

BIO Kokosblütenzucker

Kokosblütenzucker der Star unter den natürlichen Süssungsmitteln

Ein Star unter den natürlichen Süssungsmitteln ist der Kokosblütenzucker der interessanterweise auch noch niedrig glykämisch ist.

Kokosblütenzucker wird aus dem Nektar der Kokospalme hergestellt. Die Blütenknospe der Kokospalme wird angeschnitten, damit dort ein Saft austreten kann. Dieser Saft wird Kokosnektar genannt. In einem Behälter aufgefangen, wird er entweder ganz vorsichtig aufgekocht oder bei niedriger Temperatur in einem Vakuum-Dampfkochgerät bearbeitet, damit Kokosblütenzuckerkristalle entstehen.